中國(guó)歷來(lái)以飲茶大國(guó)而聞名，但如今中國(guó)的咖啡廳市場(chǎng)正在日益擴(kuò)大。中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究院“前瞻”最近發(fā)表的一份報(bào)告稱，這種現(xiàn)象的原因在于，消費(fèi)者對(duì)咖啡的興趣以及消費(fèi)能力在不斷增加。前瞻的這份報(bào)告稱，2016年中國(guó)的咖啡廳市場(chǎng)增幅為13%，咖啡廳產(chǎn)業(yè)在該年的市場(chǎng)價(jià)值為190億元（約30億美元）。

該報(bào)告表示，按照當(dāng)前的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，中國(guó)咖啡廳市場(chǎng)的市值預(yù)計(jì)將在2023年達(dá)到480億元，年增長(zhǎng)率將維持在11%至15%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年底全國(guó)共有85000家咖啡廳，而2007年僅為16000家，并且主要為國(guó)外的咖啡店連鎖品牌。2016年，中國(guó)消費(fèi)者共消耗了12.82萬(wàn)噸咖啡。自2006年以來(lái)，中國(guó)的年均咖啡消耗增長(zhǎng)率約為22%，成為了全球最大的咖啡消費(fèi)國(guó)之一。

然而，同以往一樣，中國(guó)的人均咖啡消費(fèi)量還是不及美國(guó)、歐洲、日本和韓國(guó)。目前，年輕的消費(fèi)者群體正與消費(fèi)能力更強(qiáng)的消費(fèi)群體逐漸融合，其消費(fèi)行為也體現(xiàn)出了更強(qiáng)的國(guó)際化趨勢(shì)。因此，該報(bào)告稱，中國(guó)咖啡廳行業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景。

該報(bào)告同時(shí)表示，與中國(guó)一、二線城市相比，三線城市的咖啡廳會(huì)有爆發(fā)式的發(fā)展，目前，中國(guó)大多數(shù)的咖啡廳都聚集在一、二線城市。

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