通過中日美食的結(jié)合讓更多人感受到不同美食的文化

       在中國(guó)的20年里，澤田里繪也經(jīng)常學(xué)著做中國(guó)菜，最拿手的就是包子。包子看起來很簡(jiǎn)單，但是把面發(fā)到合適的狀態(tài)卻很難。澤田里繪跟一位中國(guó)阿姨學(xué)了很長(zhǎng)時(shí)間，現(xiàn)在很多中國(guó)朋友都愛到她家來吃她做的包子。

        中餐和日本料理其實(shí)有很多相通的地方。比如米飯、拉面在中國(guó)和日本都是很受歡迎的食物，只不過兩個(gè)國(guó)家分別在其中融入了自己的文化。中國(guó)地域廣闊，每個(gè)地方的飯菜也很不一樣。澤田里繪在北京的時(shí)間比較長(zhǎng)，特別喜歡吃北京炸醬面。但回到日本很難找到做北京炸醬面用的面條，所以她把面換成了飯，制作出炸醬飯，或者用日本的烏冬代替面，沒想到這樣的做法讓日本和中國(guó)的朋友都很喜歡。澤田里繪就是通過這種中日美食結(jié)合的方式讓不同國(guó)家的朋友感受到不同美食的文化。

澤田里繪的2017和2018

       20年來，澤田里繪感到中國(guó)的變化很大：北京建起了很多高樓；地鐵、高鐵越來越方便；20年前超市還比較少，現(xiàn)在超市、便利店使生活更方便；冬天可以吃到夏天的菜，吃東西的選擇性很多。而讓她感受最深的是中國(guó)的包容性：這里能容納各種各樣的文化，人與人之間距離更近，沒有年齡之分。每當(dāng)澤田里繪離開中國(guó)一段時(shí)間，就會(huì)很想回來。

       澤田里繪說，她2017年最大的收獲就是通過教室使她最初倡導(dǎo)的“食育”教育得到了更多人的認(rèn)可?，F(xiàn)在和她合作過的很多企業(yè)和媒體都開始關(guān)注“食育”這個(gè)話題，這讓她感到很開心。

        兩年的教學(xué)讓澤田里繪有了一定的經(jīng)驗(yàn)，她準(zhǔn)備明年出一本關(guān)于生活與食育的書，讓食育成為一種潮流。此外，她還準(zhǔn)備出版一本關(guān)于生活方式的書，希望能跟大家分享一些更有趣、更健康的生活方式。