Chinas Gastronomiesektor, der im vergangenen Jahr schrumpfte, steht dieses Jahr vor noch gr??eren Herausforderungen. Restaurants sind aufgrund des harten Wettbewerbs in einem kraftlosen Markt zum Schlie?en gezwungen.

Statistiken des nationalen Statistikamtes zeigten, dass der Umsatz von Chinas Gastronomiebranche im vergangenen Jahr bei 2,3 Billionen Yuan (283 Millionen Euro) lag. Das ist eine Steigerung von 13,6 Prozent gegenüber 2011, doch das dritte Jahr in Folge ein langsameres Wachstum als das von Handelsprodukten.

Laut einer Umfrage des Ministeriums für Handel hat eine Verschlechterung des Gesch?ftsklimas zu einer Gewinndelle im Cateringsektor geführt. Im Jahr 2012 lag das Gewinnwachstum unter einem Prozent, w?hrend die Kosten um 14,2 Prozent stiegen.

Chinas neue Führung hat einen Vorsto? zum Beenden der Korruption gemacht, was zu einem starken Umsatzrückgang in der Gastronomiebranche führte, die Chinas aufw?ndige Privatfeste ausrichtete.

Allerdings ist die ermutigende Nachricht für die Branche, dass Politiker Chinas Wirtschaft von einer Konsumorientierung zu einer Exportorientierung hin ver?ndern wollen, was die Gastronomiebranche weiter über Wasser halten wird.

"Die Gastronomiebranche wappnet sich für eine Umstrukturierung auf der ganzen Linie", sagte Shen Danyang, Sprecher des Handelsministeriums gestern auf einer Pressekonferenz in Beijing.