Kaffee oder Tee? Diese Frage bekommen Restaurantg?ste oft gestellt. Viele G?ste aus westlichen L?ndern w?hlen wahrscheinlich Kaffee, w?hrend Chinesen Tee bevorzugen. Doch einige ausl?ndische Tee-Experten glauben, dass Tee seine Beliebtheit an Esstischen in der ganzen Welt steigern k?nnte.

Werbung und Marketing sind der Schlüssel zur Erh?hung der Beliebtheit von chinesischem Tee, sagten Experten auf der Internationalen Teekonferenz 2013 in Pu'er in der chinesischen Provinz Yunnan am Wochenende.

Der Wert des Getr?nks ist in China wohl bekannt, allerdings nicht weltweit.

Dies zeigten die Zahlen zur Teeherstellung, sagte Norman Kelly, Pr?sident des Internationalen Tee-Ausschusses.

Die globale Teeproduktion sei in den vergangenen fünf Jahren um j?hrlich drei Prozent gestiegen. Die Produktion von Chinesischem Tee sei im gleichen Zeitraum hingegen um durchschnittlich zehn Prozent gestiegen. Damit behalte China den Status als weltweit gr??ter Tee-Hersteller bei, sagte er.

Dieses Jahr hat sich der Preis von Pu'er Tee, einem vor allem in Yunnan produzierten, sehr beliebten Tee, wegen der dortigen schweren Dürre in vier aufeinanderfolgenden Jahren, in China fast verdoppelt.

Allerdings ist Pu'er Tee in westlichen M?rkten wie den Vereinigten Staaten und Kanada nur wenig bekannt.

Joe Simrany, Pr?sidentin des Teeverbandes in den USA, sagte, chinesische Tee-Bauern und Hersteller müssten sich und die chinesische Teekultur im Ausland selbst vermarkten.

"In Anbetracht der hohen Kosten, sollte sich China auf die Vermarktung von einigen Teespezialit?ten in Zusammenarbeit mit lokalen und internationalen Medien konzentrieren. M?rchenhafte Geschichten über die Geschichte des Tees und dessen Herstellungsprozess mit wissenschaftlichen Ans?tzen werden für ausl?ndische Tee-Trinker attraktiv sein", sagte sie.

Die Kunden wollten auch wissen, wo der Tee angebaut werde.

"In Videos oder Zeitungen, werden die wilden und weitl?ufigen Felder für den Tee-Anbau mehr Kunden anziehen weil viele Ausl?nder sich um die Lebensmittelsicherheit sorgen. Darunter f?llt, dass der Tee sauber und gesund sein muss", sagte Simrany.

Shen, stellvertretender Provinzchef von Yunnan, sagte, Chinas Tee-Industrie sei auf dem globalen Markt weniger wettbewerbsf?hig, weil sie keine gro?en Unternehmen habe, die stark genug seien, um au?erhalb Chinas zu konkurrieren.

"Das Ziel von Yunnan ist es, eine Branche mit mindestens 100 Milliarden Yuan (12,59 Milliarden Euro) Jahresertrag zu schaffen, um Chinas führende Rolle im internationalen Tee-Markt zu st?rken", sagte Shen.

Tee kommt ursprünglich aus China, das im Altertum den weltweiten Markt dominierte.

Ein Arbeiter überprüft Ziegel von komprimiertem Tee in einer Fabrik im Kreis Menghai, Provinz Yunnan.