China geh?rt zu den L?ndern, in denen sich die Milchindustrie am schnellsten entwickelt. Seit 2001 hat die Milchproduktion im Durchschnitt j?hrlich um 20% zugenommen. In ganz China gibt es zw?lf Millionen Kühe, ein Drittel davon sind reinrassige Milchkühe. über 700 Milchproduzenten erwirtschaften j?hrlich einen Umsatz von mehr als fünf Millionen Yuan.

Die gesamte Milchproduktion soll von 28,65 Millionen Tonnen im Jahr 2005 auf 42 Millionen Tonnen im Jahr 2010 gesteigert werden. Die Ziele der Milchindustrie Chinas sind u. a. die Modernisierung der Branche und bei Produktionsmengen und Qualit?t Weltrang zu erreichen. Der durchschnittliche Milchverbrauch pro Kopf, die Milchleistung pro Kuh und die Diversifizierung der Milchprodukte in China soll ebenfalls internationales Spitzenniveau erreichen.